“靠山吃山，靠海吃海”，對于地處東南沿海的福州市而言，豐富的水產(chǎn)品是市民餐桌上的重要組成部分，也是城市經(jīng)濟與飲食文化的重要支柱。福州市持續(xù)將水產(chǎn)品質(zhì)量安全置于重要位置，不斷加強監(jiān)督檢測體系建設，為市民構筑起一道堅實的食品安全防線，確保“舌尖上的安全”。

一、 織密檢測網(wǎng)絡，實現(xiàn)全過程覆蓋

福州市市場監(jiān)管、海洋與漁業(yè)等部門協(xié)同聯(lián)動，構建了從“產(chǎn)地到餐桌”的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡。在源頭環(huán)節(jié)，加強對連江、福清、長樂等主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境監(jiān)測和投入品管理，推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，從源頭上降低風險。在流通環(huán)節(jié)，以海峽水產(chǎn)品交易中心、各大農(nóng)貿(mào)市場及生鮮超市為重點，設立快速檢測點，對入場銷售的水產(chǎn)品進行常態(tài)化抽檢，重點檢測孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物等禁用藥物殘留以及重金屬含量。利用信息化手段，逐步推進水產(chǎn)品追溯體系建設，讓每一條魚、每一只蝦的來源可查、去向可追。

二、 提升技術能力，檢測邁向精準化與高效化

面對日益復雜的食品安全風險，福州市持續(xù)加大投入，提升水產(chǎn)品檢測的技術支撐能力。市、區(qū)兩級檢測機構引進了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等高精尖設備，檢測項目不斷擴展，靈敏度與準確性顯著提高。除了常規(guī)的藥物殘留和污染物檢測，對新型污染物、未知風險物質(zhì)的篩查能力也在增強。快速檢測技術得到廣泛應用，能夠在短時間內(nèi)對大量樣品進行初步篩查，大大提高了監(jiān)管效率，為及時發(fā)現(xiàn)問題、控制風險贏得了寶貴時間。

三、 聚焦重點領域，開展專項整治行動

針對不同時期的風險特點和消費熱點，福州市有針對性地開展水產(chǎn)品專項整治行動。例如，在節(jié)假日消費旺季，加大對餐飲單位、酒店采購水產(chǎn)品的抽檢力度；針對進口水產(chǎn)品，嚴格查驗相關證明文件并進行實驗室檢測；對網(wǎng)絡銷售、生鮮配送等新興業(yè)態(tài)的水產(chǎn)品，監(jiān)管也及時跟進，確保線上線下同質(zhì)同標。這些專項行動有力打擊了違法違規(guī)行為，凈化了市場環(huán)境。

四、 推動社會共治，構建多元監(jiān)督格局

福州市深知，保障水產(chǎn)品安全不能僅靠政府部門“單打獨斗”。因此，積極推動社會共治，鼓勵行業(yè)自律。通過培訓、宣傳等方式，提升養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、餐飲經(jīng)營者的主體責任意識和法律意識。暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者和媒體參與監(jiān)督，曝光違法行為。定期公布水產(chǎn)品抽檢結果和典型案例，既保障了公眾的知情權，也對不法分子形成了有力震懾。

五、 展望未來：智慧監(jiān)管與品質(zhì)提升并行

面向福州市的水產(chǎn)品安全監(jiān)管將更加注重科技賦能與高質(zhì)量發(fā)展。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術，構建智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)風險預警智能化、監(jiān)管決策科學化。在嚴格監(jiān)管的也將積極引導產(chǎn)業(yè)升級，打造“福州魚丸”、“連江海帶”、“漳港海蠣”等地理標志產(chǎn)品的安全優(yōu)質(zhì)品牌形象，讓安全、美味、健康的福州水產(chǎn)品不僅惠及本地市民，更香飄全國乃至世界。

福州市通過不斷完善體系、提升能力、強化整治、推動共治，多措并舉筑牢水產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。這一系列舉措，守護的不僅是市民的健康，更是福州這座“海納百川”之城對品質(zhì)生活的承諾與追求。